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2.世代で異なる飲み方―――20代は「炭酸割り」・「水割り」、30～60代では「水割り」が、70代は「お湯割り」が最多。飲み方を選ぶ理由では「自分好み」に調整したい『パーソナライズ化』も判明

　本格焼酎を飲んだことがある人へ「本格焼酎を飲む際に、用いる飲み方はどれですか。」と質問したところ、1位「水割り」(56.2%)、2位「お湯割り」(46.7%)、3位「炭酸割り」(45.6%)という結果になりました。 比較的新しい飲み方である「炭酸割り」も一般的な飲み方として定着してきていると考えられます。
　世代別に見てみると、20代で最も用いられる飲み方は「炭酸割り」と「水割り」(53.6%)、30～60代では「水割り」が1位、70代では「お湯割り」(57.1%)が1位となり、世代によって好まれる飲み方が分かれる結果となりました。

　また、本格焼酎は様々な飲み方で楽しめるという特徴があります。その中でも最も用いる飲み方を選ぶ理由を質問したところ、1位は「アルコール度数を自分好みに調整できるから」(42.3%)、3位は「作るのが簡単・手軽だから」(38.9%)が選ばれ、価値観の多様化の進行にともなって高まっている一人ひとりの好みに合わせる『パーソナライズ化』や手間をかけずにアレンジをしたいニーズが見られる結果となりました。
　飲み方を選ぶ理由2位は「すっきりと飲みやすく、爽快だから」(40.5%)で、この理由は「炭酸割り」を選ぶ人の理由として、66.3%と圧倒的多数を占めており、炭酸で割ることによる爽快な飲みやすさを求めていることがうかがえます。そのほか、「水割り」を選ぶ人においては「作るのが簡単・手軽だから」(53.4％)、「ロック」を選ぶ人においては「味わいや香りが最も引き立つと思うから」(46.9%)という理由が1位になっており、それぞれの飲み方によって、選ぶ理由が異なることが見てとれます。
　焼酎の持つ自由度の高さが、現代において進行する『パーソナライズ化』の高まりとともに浸透していると考えられるでしょう。

3.飲み方の使い分け――――20～40代では「食事」に合わせるペアリング志向、50～70代では「季節」に合わせて飲み方を使い分け。焼酎の多彩な飲み方がライフスタイルに調和

　焼酎は飲み方の多彩さが魅力の一つでもあります。今回は2種類以上の飲み方をしている方に、その使い分けをどのような要素で決めているかを尋ねました。
　その結果、20～40代では「食事」、50～70代では「季節」という回答がそれぞれ最多となりました。40代以下では、多様化した現代の食事とともに焼酎をよりカジュアルに飲むスタイルが広がっており、ワインなどの他アルコールと同様に料理との組み合わせを楽しんでいることがうかがえます。一方、50代以上では、季節に合わせて飲み方を使い分けている様子が見られ、長年の経験を通じて、暮らしに寄り添う焼酎文化が根づいていることがうかがえます。
　40代以下では「食の時間をより豊かにする食中酒」として、50代以上では「暮らしに調和するアルコール」として、それぞれのライフスタイルに合わせた形で焼酎を楽しんでいると言えるでしょう。

4.糖質ゼロ・プリン体ゼロの魅力―――飲用層は88.9%が魅力を感じている一方で、未経験層においては55.3%が魅力を感じると回答も、その認知度には大きなギャップが

　本格焼酎の「糖質ゼロ※1・プリン体ゼロ※1※2」という特徴を知っているかを聞いたところ、「日常的に飲む(週に1回以上)」層では82.9%と高い認知を得ているのに対し、「飲んだことがない」層では22.0%と認知度が低いことが明らかになりました。
※1：食品表示法による
※2：100mlあたりプリン体0.5mg未満を「プリン体0」と表示

　また、その特徴にどの程度魅力を感じるかを聞いたところ、「日常的に飲む(週に1回以上)」層では88.9%が魅力を感じると回答。一方、「飲んだことがない」層においても半数以上の55.3％が魅力を感じると回答し、認知度を大きく上回る結果となりました。本格焼酎の「糖質ゼロ・プリン体ゼロ」という特徴は、既存の本格焼酎を飲んでいる層にとどまらず、未経験層にとっても新たな興味喚起のきっかけとなる可能性があると言えます。

5.飲まない理由―――1位「味が好みではない」 、2位「アルコール度数が高い」、3位「種類が多すぎる」。本格焼酎の課題は過去の根強いイメージか

　本格焼酎を飲む頻度が月に1回未満の方に本格焼酎を飲まない理由を質問したところ、1位「味が好みではない(独特の風味、芋臭さ)」(32.0%)、2位「アルコール度数が高く、飲みにくいと感じる」(27.2%)、3位「種類が多すぎて、自分に合うものを見つけにくい」(21.2%)という結果になりました。
　1位の理由が「味が好みではない(独特の風味、芋臭さ)」であるのに対して、本調査において本格焼酎を飲んでいる層が選ぶ好みの味わいは「クセが少なく、すっきりと飲みやすいタイプ」が最も多くなっており、違いが明らかになっています。近年、焼酎の香りや味のバリエーションも広がってはいますが、その魅力が本格焼酎に馴染みがない層に十分に届いていないことが推察されます。
　また、2位の理由「アルコール度数が高く、飲みにくいと感じる」に対しても、本格焼酎を飲んでいる層が飲み方を選ぶ理由として「アルコール度数を自分好みに調整できるから」と挙げている点や、炭酸割りなどの飲み方が広がっている点からも、時代に合った多様な焼酎の楽しみ方が伝わりきっていない現状が明らかになりました。
　これらの結果から、本格焼酎に馴染みがない層にとっては20～30年以上前に主流だった原料独特の味わいやそのほかの根強いイメージが先行してしまっていることが考えられます。今の時代に合わせた味わいのバリエーションの広がりや飲み方の多様性の提案が届けば、本格焼酎はより多くの人にとって身近な存在へと広がっていく可能性があると考えられるでしょう。

【商品紹介】
若年層や本格焼酎初心者層からも高い支持を獲得している本格芋焼酎「KIRISHIMA No.8」は、累計販売本数60万本を突破しました。

　今回の調査で明らかになった「幅広い世代がすっきりと飲みやすい味を支持していること」や「20代のフルーティーな香りへの期待」、「食事によって飲み方を変えるペアリング志向」といった新潮流。このトレンドを捉え、若年層や本格焼酎初心者層から高い支持を獲得しているのが、弊社が2023年2月より発売している本格芋焼酎「KIRISHIMA No.8」です。 実際に、霧島酒造の他銘柄に比べ、40代以下のユーザー割合が約1.5倍となるなど、これまでと異なる層に受け入れられていることが分かっています。
　本商品は、華やかな香りとマスカットやみかんを思わせる新鮮な果実感が特長。その味わいの原点は、焼酎メーカーとしては日本で初めて自社単独育種に成功したさつまいも「霧島8(キリシマエイト)※」にあります。香りの強さだけではなく、食事との相性を追求し、和食のみならず洋食とも楽しめるバランスの取れた味わいで、お客様からは「焼酎初心者にはとても飲みやすい(30代女性)」「芋焼酎の中でもあっさりしていて、これをきっかけに焼酎を好きになる人が増えそう(30代男性)」「和食だけでなく、どんな食事にも合いそう(50代女性)」といった声が寄せられており、「香り系食中酒」として、焼酎に馴染みがなかった方にも受け入れられています。
　発売以降、販売は好調に推移しており、2025年9月末時点で累計販売本数60万本を突破いたしました。今後も、本格焼酎のさらなるファン拡大を目指してまいります。

※「霧島8(キリシマエイト)」は霧島酒造の登録商標です。「霧島8」は品種名「霧N8-1」および、後継品種である「霧N8-2」を含んだ総称です。自社単独で育成したのは「霧N8-1」です。