芋がつくった、
果実感
一口含むと溢れ出す果実感
瑞々しく芳潤な味わい
エルダーフラワーのような華やかな香りと
マスカットやみかんを思わせる、
新鮮な果実感が特長です。
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日経トレンディ2024
業界別ヒット
酒類部門 入賞 -
アメリカ
SFWSC 2024
サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティション焼酎部門 金賞受賞 -
フランス
Kura Master 2023
本格焼酎・泡盛：芋焼酎部門
金賞受賞
KIRISHIMA No.8を飲んだ
89%のお客様が
「芋焼酎のイメージが変わった」と回答！
※2024年9月27日～10月13日に開催したポップアップイベント
「SHO-CHU BAR No.8」に参加したお客様2,295名による回答
- (30代女性)
普段積極的に焼酎を飲まないので、良いお酒に出会ったなと感じました。焼酎の味もしますが、焼酎初心者にはとても飲みやすかったです。
- (30代男性)
芋焼酎の中でもあっさりしていて、手軽に飲める。これをきっかけに焼酎を好きになる人が増えるかも！
- (50代女性)
とてもおしゃれな焼酎で、和食だけでなくどんな食事にも合いそうなので、気軽に飲めそうです。
- (50代男性)
いろいろな選択肢がある中で、最初の1杯に飲みたい焼酎です。
体験型イベント「SHO-CHU BAR No.8」お客様アンケートより
酒類専門家
君嶋哲至氏（神奈川の名工、日本ソムリエ協会副会長）より
アロマティックな香りで、
オレンジやマスカットなど果物のような
味わいと複雑さが綺麗にまとまった味わい。
今までの芋焼酎とは
一線を画した味わいでありながら、
芋焼酎の飲んだ時の
心地よさを持ちあわせている。
シンプルな塩味や
柑橘香の効いた料理との
ペアリングがおすすめ。
特に、チーズやフルーツとの組み合わせは、
華やかな香りと味わいを引き立てます。
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チーズの
盛り合わせ
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- カルパッチョ
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- アヒージョ
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- 焼き鳥
楽しみ方ひろがる、
KIRISHIMA No.8
わたしはテラス席でのランチで。
あなたは夜景を望みながらディナー、
それともお家でホッとひといきかな。
一口ふくむとエレガンスが踊り出す。
世界を艶やかに彩る、
新しい楽しみ方がひろがっています。
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九州産さつまいもを100％使用しています。KIRISHIMA No.8の原料は「霧島8※」です。
※「霧島8(キリシマエイト)」は霧島酒造の登録商標です。
「霧島8」は品種名「霧N8-1」および、後継品種である「霧N8-2」を含んだ総称です。自社単独で育成したのは「霧N8-1」です。
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- 霧島連山の麓、都城盆地の清冽な地下水「霧島裂罅水(キリシマレッカスイ)」を使用しています。
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- 麹に使用する米は、国産米を100%使用しています。
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- 宮崎県都城市の自社工場で100%生産しています。
本格焼酎は糖質ゼロ(※1)
プリン体ゼロ(※2)
- ※1 食品表示基準による
- ※2 100mlあたりプリン体0.5mg未満を「プリン体0」と表示
ミントとライムにKIRISHIMA No.8の香りが重なり、
フレッシュな果実感と爽やかさが広がります。
材料
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- KIRISHIMA No.8
- 50ml
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- ライム
- ¼個
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- 炭酸水
- 50～100ml
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- スペアミント
- 適量
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- シュガーシロップ
- 5～10ml
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- 氷
- ①グラスにライムとシュガーシロップを入れてすり潰した後、スペアミントを入れてやさしく潰す。
- ②氷をいっぱいに入れて、KIRISHIMA No.8を注ぎ、混ぜる。
- ③最後に冷やした炭酸水を注いだらできあがり。
KIRISHIMA No.8とシャインマスカットのハーモニーを
お楽しみください。
材料
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- KIRISHIMA No.8
- 50ml
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- シャインマスカット
- 6粒程度
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- レモン果汁
- 適量
- ①ミキサーにKIRISHIMA No.8とシャインマスカット、レモン果汁を少々入れる。
- ②ミキサーで撹拌してグラスに注いだらできあがり。
洋梨やキウイ、桃などのお好みのフルーツでもお楽しみいただけます。
霧島酒造の
日本初への挑戦。
「これまでにない焼酎をつくりたい」という会社の想いの実現のため、研究開発部に配属されたばかりの自分に与えられた課題が、霧島酒造で初の取り組みとなるさつまいもの新品種育成でした。さつまいもの新品種育成は、主に有望な品種同士を交配させることで行われます。ノウハウもヒントも何もないところからのスタートだったので、これは長期戦になるなという覚悟をしていました。
新品種育成を始めるにあたって着目したのが、果実香を生み出す成分のモノテルペンアルコール(MTA)※1。育成1年目は、このMTAに着目して収集した焼酎の原料さつまいも約20品種から、37の組合せで交配を試しました。その中の8番目の組合せである、「シモン1号」と「玉茜(タマアカネ)」から誕生したのが、「霧N8-1」でした。品種開発には、専門機関でも10年ほどかかる中、なんと1年目に有望なものに出会えたんです。最初は半信半疑でしたね。
【霧N8-1(左)と霧N8-2(右)】
この「霧N8-1」で造った焼酎には、焼酎原料として代表的な「黄金千貫」で造った焼酎の約14倍の量のMTAが含まれています。さらに、農研機構※2と共同開発した後継品種「霧N8-2」で造った焼酎には、「霧N8-1」製よりも多くのMTAが含まれており、マスカット様の香りをより強く感じられます。これら2品種のさつまいも「霧島8(キリシマエイト)※3」を使って、従来の焼酎とは全く異なる、瑞々しい果実感のある焼酎を造ることができました。
焼酎における主要MTAは、リナロール、テルピネオール、シトロネロール、ネロール、ゲラニオールの5成分です。
※2 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
※3 「霧島8(キリシマエイト)」は霧島酒造の登録商標です。
「霧島8」は品種名「霧N8-1」および、後継品種である「霧N8-2」を含んだ総称です。自社単独で育成したのは「霧N8-1」です。
理想の果実感を
目指して。
研究開発部が試作した「霧島8」製焼酎を初めて味わった時、「芋焼酎なのか？」と疑うほどの瑞々しい果実感にとても驚きました。
商品化を目指す中で、研究開発部と一緒に麹や酵母などを工夫した色々な造り方を検討していきました。そうした中、黒霧島に使用している酵母に加えて、華やかな香りを強く醸し出す霧島酒造独自開発の「エレガンス酵母※1」を使用することで、さらに果実感のある味わいに仕上がっていきました。
【エレガンス酵母】
ですが、いざ工場での本格的な製造に取り組み始めると、この瑞々しい果実感がうまく出せなかったんです。理想とする瑞々しい果実感を最も引き出せるよう、何度も製造レシピやブレンドを検討し、やっと納得のいく味わいにすることができました。
おすすめの飲み方は、氷を入れない炭酸割りです。KIRISHIMA No.8と炭酸水を冷蔵庫などで冷やすことで、香りや味わいを楽しめる温度である約8℃にすることができ、炭酸も抜けづらくなります。シャンパングラスで飲むと新鮮な果実を思わせる香りをより一層楽しめます。この驚きの味わいを、普段から芋焼酎を飲まれている方もそうでない方にも楽しんでいただきたいです。
【味わいマップ】
※1 「エレガンス酵母」は霧島酒造独自呼称です。
和洋が調和する
デザインの追求。
本格焼酎の次世代へのチャレンジとして、従来の霧島シリーズとは一線を画したパッケージデザインに。
焼酎に馴染みのない方にも手に取りやすい、霧島酒造として初めてとなる490mlのスリムなボトルを採用しました。
- ラベルの中心には商品名でもあり、さつまいもの育種由来の番号である「No.8」を配置。背景には“芋がつくった、果実感”が伝わるよう、「古都奈良の文化財」の一部である正倉院の宝物を彩る「葡萄唐草模様」をベースに、果実、さつまいも、霧島山に咲くミヤマキリシマを配置しています。
【葡萄唐草模様】
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ラベルの下部にあるのは、霧島酒造のシンボルである霧島山。この霧島山を江戸時代に考案された組香のひとつ、「源氏香」の図を用いて表現しました。
洋の雰囲気をまとった中に、和の要素を取り入れたデザインKIRISHIMA No.8をお楽しみください。 
【源氏香:第八帖「花宴」】
