九州の味とともに

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滋味健丈 炉丹

山の恵みに彩られた味噌仕立ての『猪鍋』

のどかな山間に建つ『ふれあいセンターいずみ』内のレストラン。『からだにやさしい料理』をテーマにした、地元の食材を使った料理を食べられる。寒い時期は猪、鹿などのジビエ料理も提供。『猪鍋』は12〜3月の限定メニューだ。昆布・カツオ出汁に合わせ味噌を加えた味噌仕立てのスープと柚子こしょうが、猪肉の旨味と野菜の甘みを引き立てる。

滋味健丈 炉丹(じみけんじょう ろたん)

住所 熊本県八代市泉町下岳3296-1 ふれあいセンター
いずみ内
電話 0965-67-3500
営業 11:00〜17:00(土曜・日祝日〜20:00)
※4名以上は前日までの予約で平日夜間営業
休み 水曜(祝日は営業)
80席
カード 不可
駐車場 あり
URL http://www.izumimura.com/fureai/
※記載した内容は2017年1月20日現在のものです。