九州の味とともに

ページを印刷する

森からし蓮根

江戸時代から変わらない味を今に伝える

寛永9年(1632年)に初代・平五郎が、病弱であった細川家初代藩主・忠利公のために生み出した味を今に伝えている。すべて自然素材である材料や味わいだけではなく、蓮根をゆでる作業、からし味噌を蓮根に詰める作業、揚げる作業と、すべてが手仕事であることも、当時から変わらない。18代目である現当主も、日々、からし蓮根作りに精を出している。

森からし蓮根

住所 熊本新町2-12-32
電話 096-351-0001
営業 7:00〜17:00
休み 不定
カード 不可
駐車場 あり
URL http://www.karashirenkon.co.jp/