九州産黒毛和牛に加え、豊富な内臓系メニューがそろう1957年（昭和32年）創業の焼肉店。特製味噌ダレを揉み込んだ上ホルモン（牛小腸）、センマイ（牛第3胃）、並ホルモン（豚大腸）、コブクロ（豚子宮）を鉄鍋で焼き、たっぷりの野菜をのせたら醤油ベースの特製タレや唐辛子、赤コショウ（唐辛子とニンニクを合わせたペースト）をかけて火を通す。