ムツゴロウ、クチゾコ…壁に描かれた、有明海で獲れる魚介のイラストが目印。メニューに並ぶのは、有明海の珍しい魚介を使った郷土料理が中心だ。下ごしらえした『わけ（わけのしんのす）』を炒めてから味噌で煮込んだ『わけの味噌煮』は、コリコリとした食感も、潮の風味も珍味。店主・津村哲夫さんのお話をうかがうと、さらに記憶に残る味わいとなる。