魚の干物や一夜干し、辛子明太子、辛子明太子に由来する様々な加工品を製造・販売している。1985年、いわしめんたいを初めて世に送り出した店としても知られている。“味は心”の想いのもと、日々美しい味への追求を続けている。明太子そのものや皮を乾燥させてつくる『博多なかなか』シリーズは、最近の人気商品だ。