築200年を越えた茅葺き屋根の下で、つるの子いもや豆腐、コンニャクなどが付く田楽料理を中心に高森の味を食べられる。田楽に使う自慢の味噌は、季節の味噌、柚子味噌、山椒味噌、鶏味噌の4種類。素材の味に加えて味噌の味も食べ比べられる。囲炉裏の炭火で焼く阿蘇の赤牛や紅う地鶏（あこうぢどり）、好きな味噌を塗ってこんがり焼く『焼きおにぎり』も楽しみたい。