アスタキサンチンは、カロテノイドの一種で、β‐カロテンやリコピンなどと同じ仲間の色素。サケなどの生き物は、餌からアスタキサンチンを摂取することで体内に蓄え、様々な部位が赤色になります。生き物の様々な部位を保護するために、取り入れられていると考えられています。
例えばエビやカニは殻（表皮）を強くするため、サケやマスは体（筋肉）を動かすため、イクラは卵を孵化させるため。長年の研究によってアスタキサンチンは、コエンザイムQ10や、緑茶カテキンよりも強い抗酸化力を持っていることがわかり、健康食品や化粧品などさまざまな業界がアスタキサンチンの商品開発に取り組んでいます。

ハワイのマウイ島にあるバイリオール社のアスタキサンチン生産工場

孵化に必要なアスタキサンチンの力

南九州・宮崎県都城市。霧島連山の麓に位置するこの地で生まれ育った、本格焼酎「霧島」と黒麹仕込みの「黒霧島」。霧島山から湧き出す「霧島裂罅水（きりしまれっかすい）」と、南九州の自然が育んださつまいも「黄金千貫（こがねせんがん）」を使った味わい豊かな焼酎です。
この本格焼酎「黒霧島」をベースに、優れた機能性を持つアスタキサンチンを取り入れて誕生したのが、アスタキサンチン酒 「Ax霧島」。目指したのは、健康に気を使いながら、毎日美味しく楽しめるお酒です。

本格焼酎に適した天然水の「霧島裂罅水」

さつまいもの「黄金千貫」から黒霧島は生まれる

霧島連山を望むサツマイモ畑

アスタキサンチン酒 「Ax霧島」の魅力のひとつは、この美しい色合いです。アスタキサンチンによる自然がつくりだした色の効果で、「見て楽しい」という新たな魅力が生まれました。
氷が入ったロックグラスに「Ax霧島」を注げば、いろんな表情を見せ、その美しさはより一層際立ちます。味わいもアスタキサンチンによるマイルドな風味が新鮮です。まずは、見て楽しみ、そして味わって楽しめる。それがアスタキサンチン酒 「Ax霧島」なのです。