西都市の「ピーマンアイス」 | 霧島酒造株式会社

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西都の「ピーマンアイス」 ピーマンへの情熱から産まれた「ピーマンアイス」 西都の「ピーマンアイス」

宮崎県のほぼ中央に位置し、日本最大級の古墳群「西都原古墳群」のある西都市では、「JA西都農産加工部会」の皆さんが西都の「ピーマンアイス」を考案しました。

まずはピーマンを切ります。
まずはピーマンを切ります。

頭と種を除いてミキサーにかけます。
頭と種を除いてミキサーにかけます。

日本一の生産量を誇る西都のピーマン。これをもっと多くの人たちに知ってもらえるような商品をということで試行錯誤を繰り返して生まれた一品です。まずは、アイスクリームをつくるところからはじまりました。それからアイスクリームとピーマンをあわせた時にどのような味にするかがネックになりました。

最初、ピーマンの味が主張しすぎないようにとピーマンを粉末にしたり、乾燥させたものを使ったり、一度ゆでたものを使ったりしました。しかし、ピーマンの味をより多くの人に知ってもらうということに立ち返り、生のピーマンをミキサーで液状にしてこしたものを混ぜることに行き着きました。

アイスクリームを作成中。
アイスクリームを作成中。

ピーマン娘大集合。
ピーマン娘大集合。

アイスの甘さは健康に留意して、オリゴ糖を使用しています。色見はうすいグリーンでピーマンの収穫時期によって若干変化します。味はというとアイスクリームとピーマンのほのかな香りがマッチングして、美味。皆さんも一度ご賞味していただく価値ありです。西都市の「ピーマンアイス」はピーマンへの情熱から生まれたうまいもの。


西都市/JA西都女性部農産加工部会

JA西都農産加工部会の皆さんは会長の緒方マサ子さんを中心に11名で活動しています。
去年この会を結成して、日々新しい商品開発をするために研究を行っています。
ピーマンアイスは「西都市Aコープ」、「都城道の駅売店」にて販売しています。

●問い合わせ/0983-43-4355 緒方マサ子まで

西都市周辺の地図はこちらから

上記内容は平成18年5月新聞掲載当時のまま記載しております。

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