焼酎は蒸留しているため、アルコール度数が高く腐りません。その為、「賞味期限」の設定はございません。開封後はなるべくお早目にご賞味ください。

商品100ﾐﾘﾘｯﾄﾙ当たりの栄養成分は以下の通りです。

商品名	エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	ナトリウム
	(kcal)	（ｇ）	（ｇ）	（ｇ）	（ｍｇ）
霧島　20度	117	0	0	0	0.4
霧島　25度	148	0	0	0	0.4
黒霧島　20度	118	0	0	0	0.5
黒霧島　25度	146	0	0	0	0.2
赤霧島　25度	148	0	0	0	0.4
ゴールドラベル霧島　20度	118	0	0	0	0.4
霧島　志比田原酒　36度	218	0	0	0	0.1
特別蒸留霧島　40度	239	0	0	0	0.1
芋麹焼酎吉助〈白〉25度	148	0	0	0	0.5
芋麹焼酎吉助〈黒〉25度	148	0	0	0	0.3
芋麹焼酎吉助〈赤〉25度	147	0	0	0	0.4
麦焼酎　ほ　25度	148	0	0	0	0.4
ほ　グリーンラベル　25度	150	0	0	0	0.3
博多うまいものはうまい　25度	149	0	0	0	0.3
花懐石　25度	148	0	0	0	0.3
そば作　25度	148	0	0	0	0.4
金霧島　25度	146	0	0	0	0.8
黒宝霧島　25度	148	0	0	0	0.5

焼酎には糖質は含まれません。

自然界に存在するカロテノイド類の一種です。エビやカニ、イクラやシャケなどの水産物に見られる赤橙色はアスタキサンチンに由来するものです。

チャーガは、白樺に寄生するキノコの一種で、北半球の温帯地域に分布し、日本でも確認されています。チャーガが見つかる確率は、白樺2万本に1本とも言われるほど希少価値は極めて高く、「森の黒ダイヤ」とも呼ばれています。

すべて同じ商品です。宮崎県の弊社工場で製造された原酒は、ブレンド・アルコール度数調整をして容器詰めを行います。その後、弊社工場から全国へ出荷しています。

麹とは、「サツマイモ・麦・米などの穀物に麹菌を混ぜ合わせ、麹菌を繁殖させたもの」をいいます。穀物が芋であれば「芋麹」、米であれば「米麹」です。

下記アドレスよりご確認いただけます。
http://www.kirishima.co.jp/products/kenrei/kokuho-kirishima.html

原料となる紫芋「ムラサキマサリ」に豊富に含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種）が、焼酎麹に含まれるクエン酸に反応して、もろみが真っ赤になることから「赤霧島」と命名しました。

「赤霧島」にはポリフェノールは含まれません。もろみの段階では原料の「ムラサキマサリ」由来のアントシアニンというポリフェノールの一種が含まれますが、その後の蒸留で成分はなくなります。

原料のサツマイモは南九州産を１００％使用しています。（宮崎県、鹿児島県、熊本県）

スピリッツとは、糖質原料、でんぷん質原料、香料植物を原料とし、焼酎・ウイスキー・ブランデーに該当しない蒸留酒のうち、アルコール分が45％以下で、エキス分が2％未満の酒類のことです。(例：ウォッカ、ジン、ラム、テキーラなど。)

焼酎を容器詰めした日時を6ケタ、10ケタの数字で商品に記載しています。

例：1201011300　の場合　2012年1月1日13時00分　に焼酎を容器に詰めたという意味です。

「霧島」、「黒霧島」は黄金千貫というサツマイモを使用し、「赤霧島」は原料にムラサキマサリという紫芋を使用しています。使用する麹が異なり、白麹を使ったものが「霧島」、黒麹を使ったものが「黒霧島」です。

「アスタキサンチン酒　Ａｘ霧島」はスピリッツ、「赤霧島」は本格焼酎です。それぞれの商品紹介ページをご覧ください。
Ａｘ霧島
赤霧島

「霧島裂罅水」は軟水です。

いも焼酎は、サツマイモと米と水、麹菌で造られるのが一般的で、その割合はサツマイモ5に対して米1の割合です。

焼酎づくりに使われている白麹と黒麹は、写真のように色が違います。
麹の胞子の色の違いです。白麹は白色、黒麹は黒色をしています。
外見の色だけではなく、製成される糖化酵素やその他の成分の種類や量が異なるので、焼酎の酒質も異なります。

焼酎の中の白い沈殿物や白いモヤモヤは、原料に含まれる油分が固まったもので、「おり」と呼んでいます。この油分は、焼酎の旨み成分のひとつで、容器を軽く振ると消えます。
「おり」は常温では焼酎に溶けています。気温が低くなると固まり、白い沈殿物となって焼酎の中に浮遊したり、表面に油膜となって浮いたりすることがまれにあります。
蒸留したばかりの焼酎にはたくさんの「おり」が含まれています。貯蔵の行程でろ過を行い、ある程度取り除きますが、どのくらい取り除くかが味わいを左右する大きな要素の一つでもあります。