大正15年創業。活きた魚介や特選和牛、博多ふるさと野菜を特製の石鍋で豪快に焼く名物の『博多石焼』と郷土料理の数々で、博多の味を守り、伝え続けている。出世魚のブリ、かつお菜、丸餅などが入った王道とも言える『博多雑煮』は年中食べられる一品。その上品な味わいは、あご出汁のとり方、それぞれに異なる具材の下ごしらえなど細やかな手間があればこそだ。