九州の味とともに

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宇佐美商店(百年床)

旦過市場で100年以上守られるぬか床

様々な食材や惣菜を売る約160店舗の店が並ぶ北九州の台所『旦過市場』。その中で60年以上に渡って『ぬか漬け』と『ぬか炊き』を作っているのが『宇佐美商店(百年床)』だ。100年以上守り続けられているというぬか床は、野菜のエキスも加わり旨味満点。イワシ、サバ、チリメンなどの『ぬか炊き』に、煮付けだけでは出せない深みを与えている。

宇佐美商店(百年床)

住所 北九州市小倉北区魚町4-1-30旦過市場内
電話 093-521-7216
営業 9:00〜18:00
定休日 日曜
カード 不可
駐車場 なし