九州の味とともに

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銀鍋/酒庵

『火宅の人』にも登場した魚の旨い店

1〜3階は大小宴会向きの『銀鍋』、4階はバーカウンターもある『酒庵』。どちらでも、壇一雄の小説『火宅の人』に登場した『アラ煮』等のアラ料理をはじめ、長崎の魚を食べられる。うちわエビなど長崎特産の新鮮な魚介を使った刺身もおすすめの一品だ。つなぎに卵白を使う『長崎ハトシ』は、エビのプリプリとした食感が残るよう、エビを粗く切っているのがポイント。

銀鍋/酒庵

住所 長崎市銅座町7-11
電話 095-821-8213
営業 11:30〜14:30/17:00〜23:00(日祝日〜21:00)
定休日 なし
銀鍋100席、酒庵56席
カード
駐車場 なし
URL http://www.ginnabe.com/