九州の味とともに

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食楽 よしたけ

関西風のシンプルな『すっぽん鍋』

『おまかせ料理』3,800円〜など和食をベースに旬の素材を生かした料理を食べられる店。『すっぽん鍋』は、昆布出汁と酒で甲羅や肉を1時間ほど煮込むことで濃厚なスープを作り上げる。スープの味付けは薄口醤油、ショウガだけでつけタレはつかない。添えられる野菜は白ネギと水菜が中心。関西風のシンプルだが濃厚な『すっぽん鍋』だ。〆は雑炊でスープもすべていただく。

食楽 よしたけ

住所 大分市都町3-6-9 日経ビル1階
電話 097-536-6388
営業 17:30〜24:00
定休日 月曜
17席
カード
駐車場 なし