料理は地元産の旬の野菜とそれに合う魚介で組み立てられたおまかせコースのみ。美しく、食べやすく、上品な味わいの料理を楽しめる。『にいもじ』は小鉢や焼き物のあしらいとして提供される一品で、割烹料理として色味のことまで考え作られている。爽やかな酸味と甘みに続き、唐辛子の辛味が後を追う。