九州の味とともに

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天然鮎と日本料理 春光園

三隈川を眺めながら天然魚の味を

昭和29年に創業した天然鮎料理で知られる店。天然鮎のシーズンは、5月20日〜10月下旬で、三隈川を眺めながら天然物ならではの旨味を楽しめる。ウナギやスッポンも天然物で、こちらも奥深い味わいだ。『たらおさ』は何度も水を変えて戻して下ゆでした後、自家製タケノコと一緒に煮込む。煮汁に加える自家製の鮎の魚醤が隠し味だ。

天然鮎と日本料理 春光園

住所 日田市隈1-3-3
電話 0973-22-2824
営業 11:00〜15:00/17:00〜21:00
※夜は予約のみ
休み 第2・4水曜(冬は毎週水曜)
70席
カード 不可
駐車場 あり