有明海の魚介や白石平野の特産品を使った寿司が食べられるお店。『郷土寿司セット』では、白石産の甘く辛味の少ないタマネギの入った巻き寿司や、グリーンアスパラ巻き、珍しいイチゴの軍艦巻きなどを楽しめる（※季節によって内容は変わる）。海苔の旨さも絶品だ。『わらすぼ』は干したものの炙りはもちろん、春から夏にかけては『活き造り』や『握り寿司』などもある。