昭和8年の開店以来、日本人の口に合うやさしい味わいを作り続ける中国料理店。『太平燕』に入る具材は10種類。サツマイモとジャガイモのデンプンを使った春雨は、独特のコシを持つ。毎日その日に使う分だけ作る鶏ガラスープは深い風味がありつつもあっさり。具材に白菜が加わることによって、よりまるくやわらかに