別府温泉の中にある老舗温泉宿『ホテル白菊』内にある和食店。料理長・天野耕作さんが手がけるのは、地元の旬の素材を使い先付けから水菓子まで工夫を凝らした月替りの“和のフルコース”だ。『関あじ』の刺身に加え、『関あじ』を使った新しい料理とも出会える。数寄屋造りの静かな個室で、大分ならではの海の幸・山の幸を楽しみたい。